| CORSO: ALIMENTAZIONE
Alimenti funzionali - Nutraceutici - Prebiotici e probiotici nella salute umana - Nutrigenomica e nutrigenetica
A cura dell’ISTITUTO DI SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE del CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE ISA-CNR, Via Roma, 64 83100 Avellino; www.isa.cnr.it
Obiettivi Prioritari Nazionali ECM:
L’ISA-CNR intende svolgere una serie di corsi in modalità FAD (Formazione a Distanza) per il programma ministeriale ECM (Educazione Continua in Medicina) rivolto agli operatori sanitari italiani riguarda:
- Epidemiologia - prevenzione e promozione della salute
- Sicurezza alimentare e/o patologie correlate
Obiettivi Tecnico-Professionali:
“L’ISA-CNR svolge attività di ricerca, di valorizzazione e trasferimento tecnologico e di formazione relativamente alle seguenti tematiche: studi sulla composizione e le qualità nutrizionali degli alimenti; valutazione degli effetti dell’alimentazione sulla salute umana; caratterizzazione e valorizzazione di alimenti tipici nella dieta mediterranea; genomica, proteomica e bioinformatica delle scienze dell’alimentazione.”
L’Istituto all’avanguardia per quanto riguarda l’aspetto scientifico-nutrizionale, intende dare una completa ed esaustiva conoscenza su base scientifica riguardo una serie di tematiche di grande interesse per la nutrizione, con un importante risvolto sulla salute umana. Per la prima volta, grazie ai corsi formativi in modalità formazione a distanza, si vuole coinvolgere un vasto settore della sanità italiana, in modo tale che l’alimentazione venga riconosciuta come prima e fondamentale azione preventiva nei confronti di un’ampia serie di patologie di interesse sociale.
I corsi sono dedicati all’approfondimento delle conoscenze delle proprietà biochimiche dei costituenti degli alimenti definiti come funzionali, nutraceutici, prebiotici e probiotici con particolare riferimento alla qualità nutrizionale,agli effetti su specifiche malattie e in relazione al loro impatto sulla salute umana. Si vogliono valutare gli aspetti scientifici per una corretta alimentazione e per la prevenzione delle patologie correlate all’invecchiamento – antiaging effect.
Saranno presi in considerazione gli alimenti funzionali, nutraceutici, prebiotici e probiotici e le azioni sulla patologia oncologica,cardiovascolare,malattie cronico degenerative con particolare riguardo ai - benefici - sicurezza – efficacia.
Si studieranno gli effetti antiossidanti, gli aspetti biochimici, e l’azione sul metabolismo cellulare nello stress ossidativo. Saranno valutate la nutrigenomica e la nutrigenetica come nuove frontiere per una alimentazione individuale a secondo delle caratteristiche geniche del paziente.
 
Nota: dopo aver aperto la demo per ingrandire, abbassare l'immagine e cliccare sull'apposito riquadro in basso a destra. |
