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DIETA NELLE MALATTIE NEUROMETABOLICHE E NEURODEGENERATIVE (LA)

1 volume
Copertina DIETA NELLE MALATTIE NEUROMETABOLICHE E NEURODEGENERATIVE (LA)
Autori: Federico A., Mattei R., Paolini B.
In collaborazione con: Castri S., Colucci C., Gennai K., Taviani G.
Prefazione: Federico A., Mattei R.
Pagine: 114
Anno di pubblicazione: 2003
Formato: brossurata
Isbn cartaceo: 88-7141-620-1
Isbn online: 88-7141-620-1
Target: volume specialistico
Stato prodotto: esaurito
Tipo di prodotto: libro
Argomenti:
Gastroenterologia, Epatologia e Nutrizione, Neurologia

Descrizione

E' noto che anche l'attività cerebrale è influenzata dalla nutrizione e che deficit o eccessi globali e selettivi nell'assunzione di alcuni nutrienti modificano anche in maniera permanente la funzione cerebrale; di più recente acquisizione è il dato che attraverso l'assunzione di cibo si possono modulare attività complesse del sistema nervoso centrale.
Sovente nelle malattie ereditarie dismetaboliche la differenza tra alimento e farmaco è minima: in esse, infatti, l'accumulo di metaboliti tossici che determinano un danno permanente per il cervello e il muscolo possono essere contrastati se viene intrapresa in tempo una dieta adeguata.
Va comunque sottolineato che l'atto del mangiare non può e non deve essere svincolato dal suo contesto umano e sociale: mettersi a tavola significa non solo nutrirsi, ma mettersi anche in relazione con altre persone, ricavando dal pasto non solo nutrimento, ma anche piacevolezza. Ne deriva la necessità di offrire gratificazione visiva e olfattiva di un cibo attraverso ricette, alcune delle quali proposte nel volume, che pur mantenendo proprietà dietetiche terapeutiche rispettino le tradizioni.

Indice

A) Malattie neurometaboliche
- Fenilchetonuria
- Ipertirosinemia
- Iperlisinemia
- Disordini del ciclo dell'urea
- Omocistinuria
- Leucinosi
- Difetti della beta-ossidazione degli acidi grassi
- Malattia di Refsum
- Adrenoleucodistrofia
- Glicogenesi
- Malattia di Wilson
- Iperlipoproteinemie

B) Malattie neurologiche non metaboliche
- Dieta chetagenetica nell'epilessia
- Malattia di Parkinson
- Cefalea
- Dieta e memoria
- Sclerosi multipla
- Ipertensione
- Celiachia
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