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Il vino e le altre bevande alcoliche tra eccesso e moderazione

Linee guida per un bere corretto e responsabile
Copertina Il vino e le altre bevande alcoliche tra eccesso e moderazione
Autori: Saraceni G.
Pagine: 80
Anno di pubblicazione: 2005
Formato: brossurata
Isbn cartaceo: 88-7141-722-4
Isbn online: 88-7141-722-4
Target: volume specialistico e divulgativo
Stato prodotto: disponibile
Tipo di prodotto: libro
Argomenti:
Gastroenterologia, Epatologia e Nutrizione, Medicina interna, Psichiatria

Descrizione

Un uomo, un problema. Questa definizione tipica del mondo scientifico anglosassone sintetizza al meglio la figura di Guido Saraceni che ha dedicato la sua vita professionale allo studio di una delle problematiche più affascinanti del campo medico: gli effetti biologici dell’alcol nell’uomo. Sui rapporti tra alcol e salute è stato scritto tutto ed il contrario di tutto e, purtroppo, è sempre mancato, a tutt’oggi, un ricercatore che abbia avuto il coraggio di fare il punto su quello che oggi si sa su questo argomento così complesso. Ebbene, Guido Saraceni ha avuto questo coraggio e ha dato alla luce questo libro che illustra chiaro, aggiornato e stringente gli effetti sia negativi che positivi dell’assunzione di alcol. Quest’opera era necessaria anche perché molto spesso la stampa divulgativa ed i media non sempre riescono a trasmettere al grande pubblico informazioni chiare su questo argomento; al contrario le notizie sono sempre astruse o, peggio, troppo superficiali e condizionate dall’emotività delle circostanze. Il libro di Saraceni colma questa grave lacuna e ci trasmette un messaggio chiaro: troppo alcol danneggia la salute mentre a dosi moderate non solo fa bene, ma allunga la vita. In questo libro, pagina dopo pagina, scopriremo il perché di questi effetti antitetici che rendono il bere (bene) non solo un’azione gratificante, ma affascinante sia dal punto di vista culturale che biologico. Auguro a Guido e al suo libro il successo che entrambi si meritano

Indice

Prefazione

Introduzione

Appendice


Capitolo1

Le bevande alcoliche

Capitolo2

L’alcol etilico (o etanolo)

Appendice

Capitolo3

L’alcol come droga

Appendice

Capitolo4

L’alcol a dosi eccessive

Appendice

Capitolo5

L’alcol a dosi moderate

Appendice

Capitolo6

Le dosi soglia

Appendice

Capitolo7

Prevenire è meglio che curare

Appendice


Bibliografia


Tabelle


Conclusioni