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OLIVE OIL

From myth to science
1 volume
Copertina OLIVE OIL
Autori: Capurso A., De Fano S.
Introduzione: Crepaldi G.
Pagine: 256
Anno di pubblicazione: 1998
Formato: cartonata
Note: volume ricco di bellissime foto a colori
Isbn cartaceo: 88-7141-352-0
Isbn online: 88-7141-352-0
Target: volume divulgativo
Stato prodotto: esaurito
Tipo di prodotto: libro
Argomenti:
Varia

Indice

Foreword
Introduction
"bread, oil and salt"
The historical scenario of the Mediterranean diet
Part One - Olive oil in history and mythology
Part Two - The rediscovery of the Mediterranean diet and olive oil in the prevention of myocardial infarction and other diseases
Part Three - Olive oil in the kitchen: recipes
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